Gli elementi

L'acqua che si beve all'Obersteinerhof proviene dalla sua sorgente nel bosco soprastante. Per cui siamo autosufficienti dal punto di vista energetico. Nella nostra centrale elettrica, produciamo l'energia per l'elettricità e le macchine dall'acqua. Riscaldiamo con la legna.
L'aria che si respira, il vento che a volte soffia intorno alla fattoria, è movente. A 1.500 metri, l'aria è quasi priva di acari della polvere domestica e spore di muffa. E il carico di polline è anche significativamente più basso che nella valle. Ideale per chi soffre di allergie.
La terra su cui vi trovate è fertile. Si lavora da secoli, nei campi, nell'orto del contadino. Ancora oggi questa terra ci dà cibo come patate, farro e avena.
Il sole, che splende per 12 ore in estate e almeno cinque in inverno, si riscalda come il fuoco che brucia all'interno del forno e occasionalmente all'esterno. E quando il sole si è eclissato da tempo sulla valle sotto di noi, ci godiamo ancora la luce.
Acqua, aria, terra e fuoco sono vita. E ne siamo grati.

Obersteinerhof – Franz Strauss

Via Herrenberg 15 | I-39030 Lutago

Valle Aurina | Alto Adige | Italia

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